薪ストーブで冬眠したい

薪ストーブのある暮らしについて情報発信します。ときどきる育児ネタ。静岡県中部。ドブレ640CB

クッキング

モキストーブで天板料理をして頂きました(シリーズ「モキ」④完結)

レアな薪ストーブ「モキ」をレビューする機会を与えられ、 なんとかかんとか書いてきましたが、ようやくこの4回目にして一応完結です。 ●経緯はこちらから。 www.makifuyu.com 続いてこんな記事も書きました。 ② モキストーブMD80Ⅱのレビュー ※6000字 長文…

薪ストーブで生ソーセージを焼く

前回、久々に自家製ソーセージを作った話を書きました。 www.makifuyu.com 折角なので作り手の特権「生ソーセージ」を、薪ストーブで調理しよう! …という感じです。(ほら、うち薪ストーブブログなので…) ■生ソーセージとは 通常、ソーセージは腸詰してか…

自家製ソーセージを作るよ

タイトルの通り自家製ソーセージです。 以前は時々作っていたのですが、 「久しぶりに完全無添加の素朴なソーセージが食べたいなぁ」 と思い、作ることにしました。 ■ソーセージの作り方 要は肉を挽いて、練って腸詰めにすればいいのですが、これがなかなか…

天板で缶詰を温める(広島呉名物 鳥皮みそ煮缶)

ズボラな「晩酌のお供」ということで、 今回ちょっと面白い缶詰を購入したのでご紹介。 缶詰ってたまにしか食べませんが、いいですよね。 とても保存が利くし、置き場所を問わないし、ジャンキーだし。笑 なにより缶詰というだけで、なんか味がある。 食べる…

薪ストーブのあるおもてなし(子どもと一緒にピザづくり)

(すいません、ちょっとブログ省エネモードです。みなさんの記事にもなかなかお邪魔できず…うぅぅ) さて、週末は妻の友人達(未就学児3人含む)が遊びに来たので 張り切って薪スストーブ着火!! 今回のメニューは、 焼き芋 焼きマシュマロ 自家製ピザ の薪…

そろそろ花粉症。そんな季節にオススメ!エルダーフラワーです。(いろいろな飲み方を試すよ!)

みなさん「エルダーフラワー」ってご存知ですか?? ・知ってる → お帰りはこちらへ… ・知らない → ようこそいらっしゃいました! 笑 すいません、お恥ずかしながら自分は知りませんでした… これね。 めっちゃイイですよ!!! ガヤさんちょっと気に入ってし…

薪ストーブで目玉焼き&トースト

週末、少し早く目覚め、薪ストーブを着火。家を暖める。 家族が起きてくるにはまだ少し時間があったので、簡単に朝ご飯を用意しておくことにした。 今日はシンプルに行きます。 ■薪ストーブで目玉焼き&トースト なんてことはない。 スキレットに生卵を落と…

薪ストーブ天板いろいろ活用例&雑記

今日は、ちょっと肩の力を抜いて日頃の天板活用例と…あとは雑記です。笑 ■天板でいろいろ温める 鍋で煮炊き以外にももっと気軽に活用していきたい天板です。 日頃の様子をちょっと紹介します。 その① 「パンをあっためる」 ちょっとだけ温めたいとき便利。 …

熾き火でパンを焼くときの温度管理テクニック(自己流)

前回ピザを焼きました。(美味しかった) 今回はその炉内でそのままパンも焼こうというお話です。 www.makifuyu.com たくさん熾き火を溜めた炉内も、さすがにピザを何枚か焼けば少しずつですが温度が下がっていきます。 いい感じに炉内温度が下がったらパン…

薪ストーブなら市販のピザもワンランクアップ

薪ストーブ料理の代名詞と言ってもいい「ピザ」。 折角だからと、生地から作って本格的に楽しむ方も多いでしょう。 ガヤさんも生地からのピザは何度も楽しんでいます。 で、もちろん作りたての生地を直火でパリッと焼いたピザは美味いです。 「薪ストーブ入…

薪ストーブで今流行りの「薪焼き肉」にチャレンジ

肉ネタが続きますが… 外食産業では、いま熟成肉ブームに続き「薪焼き」がキテるそうです。 「炭焼き」ではなく「薪焼き」。 それを売りにした店もポツポツ出現してるのだとか。 いいですねぇ…。 もちろんガヤさんはまだ行ったことはありませんが… 確かに、炭…

ドブレ640の天板で焼肉を焼く方法

また、こんなニッチな記事を書いてしまった… 苦笑 ええと。 薪ストーブ、それもドブレ640限定。 もしくは同じように鋳鉄製で天板が二層構造のため十分に天板温度が上がらないタイプの方限定の内容となっています。 ■天板で肉を焼きたい これ、一回は思うとこ…

そうだ銅鍋を使ってみよう~薪ストーブ天板を有効活用(後編)

前回、熱伝導率が最高な鍋=銅鍋というお話でした。 www.makifuyu.com この銅鍋というやつは、今でこそ一般家庭では見掛けなくなりましたが、現在もプロ御用達の道具として存在感を放っているわけです。 いろいろなページで紹介されています。 kinarino.jp …

謹賀新年、薪ストーブで餅を焼く

あけましておめでとうございます。 ということで正月休みも本日が最終日でして、 この喪失感。 少々、いや、かなり絶望的な気分ですが… なんとか気分を盛り上げてやっていきましょう。 (新年早々、ローテンションですいませんね…) ■薪ストーブで餅を焼く …

酉年に別れを告げるべく!薪ストーブで!卵を直火焼く!

卵の直火焼きだなんて、 ガヤさんちょっとおかしくなった? と思われそうですが、、、 大丈夫!元々です! さて。 昔、大学生だったころかな。 東南アジア放浪を愛好する友人から「あちらでは生卵を殻のまま焼いて屋台で売ってる、それがまた美味い」と聞い…

薪ストーブのあるクリスマス(なにはともあれ鶏を焼け!)

メリークリスマス! いやぁ、何というか若いころはクリスマスに対する妙な切迫感というか、恋愛しなきゃならん的な、ある意味追い立てられるようなものがありましたが、今はまったくそういうこともなく… つまり、非常に楽ですね。 言い換えるとクリスマスと…

調子に乗ってまたアヒージョ。タラの白子でどうですか。

以前、薪ストーブ天板で牡蠣のアヒージョを作ったのですが、美味しい上に記事の評判もよかったので調子に乗ってまた作ります。 www.makifuyu.com ■タラの白子のアヒージョ もう、手順は牡蠣の時と同じなので色々と省きますが、基本的にオリーブオイルで煮る…

薪ストーブでチキンの簡単赤ワイン煮

いやー、寒いですね。(挨拶) 本当にここ最近の寒さは冬本番というか、容赦ないですね。 こんな毎日ですから我が家の薪ストーブ「ドブレ640」もフルパワー稼動&長時間稼動することが多くなりました。 (というか寒すぎだよ!風も強すぎ!ガヤさん暑さに…

【後】薪ストーブで朝ごはんが作れない②そこをなんとか朝からピザトースト

前回あれやこれや書きました。 www.makifuyu.com お恥ずかしい話、つまりは言い訳なのですが、とにかく今のガヤさんのライフスタイルに対してドブレ640は朝一の稼働に向かない。 なのですが、要は(特に休日)早起きすりゃいいじゃんって話でもありまして…

薪ストーブで炭焼きハンバーグ「さわやか」風

いや、知らない人普通に「さわやかって?」ってなるじゃん? ということで、静岡県内のみならず広く全世界に大公開している当ブログでありますので、まずは本題に入る前に一筆ご説明申し上げます。 ■君は「さわやか」を知っているか よく訓練された静岡県民…

薪ストーブでサザエのつぼ焼き

サザエと言えば、遂に東芝がスポンサーから撤退のようですね。 後継のスポンサーはどこか、と予想する報道もちらほら。 中には「既に時代に合わない、これを期に番組も終了せよ」というご意見もあるようです。 サザエさんと言えば、よく「昭和の象徴」という…

薪ストーブで絶品牡蠣のアヒージョなんていかが?

寒くなってくると、同時に「あぁ、今年も牡蠣の季節だなぁ」と思います。 英語ではRの付く月が旬とか言いますよね確か。 まぁ、正直なんでもいいです。とにかく涼しい季節が出回る季節なのです。 ということで今年も牡蠣の季節がやって参りました。 牡蠣をぷ…

薪ストーブで最高の朝食を模索中

前回、怒りにまかせて自家製ベーコンを作りました。 そして前々回ニトスキをシーズニングしました。 そんなの知らない? えー。寂しい。 未読の方はこちらをどうぞ。 www.makifuyu.com えーっと、内部リンクはGoogle的にOkなんだよね? www.makifuyu.com と…

薪ストーブで「何でも焼き」が楽しい

「何でも焼き」とは?? 燃料の話じゃないですよ。(燃やしていい燃料は薪と炭だけです) ということは、そうです。いつもの適当お料理の話です。 ■薪ストーブはまるで屋内バーベキュー 薪ストーブを使い始めてからというもの、晩酌の肴に困ることがほとんど…

自家製ベーコンの夜

ども、こんにちは。Google AdSenseに見事落ちたガヤさんですよ。 コツコツ更新してきた当ブログですが、天下のGoogle様に「不十分なコンテンツ」認定されてしまいました。 この悔しさ、やるせなさですよ。 人生の無情ですよ。 だが、ここで黙っていては男が…

【後編】面倒くさいシーズニングを薪ストーブで一発完了させる方法

そうそう。前回、ニトスキを買ったってお話でした。 www.makifuyu.com 今回はこいつをシーズニングしたいと思いますよ。 薪ストーブで、簡単にね!!!! ■シーズニングとは 何はともあれ先ずは敵を知らねばなりません。 ・「何のために行うのか」 というか…

【前編】面倒くさいシーズニングも薪ストーブで一発(ニトスキのお話)

最近ガヤさん「ニトスキ」買ったんですよ。 …ニトスキって…もちろん知ってますよね?? すいません、ガヤさんは知りませんでした。笑 いや、勿論スキレットは知ってますよ?でもロッジとかロゴスとかそういうアウトドアメーカーの専売特許だと思ってたんです…

薪ストーブの天板でオイルサーディンを作るよ

ある日、スーパーで真イワシが激安。開きが5尾で150円。イエッス!!オッスオッス! 【脳内会議】 A:脳内会議かいさーい!これはよい酒の肴になりそうB:オイルサーディンだねC:オイルサーディンだねD:オイルサーディンだねA:じゃ、それで。 結論:この…

続・薪ストーブでパンを焼く(今回の出来は?)

前回、薪ストーブでパンを焼こうとして盛大に失敗。 kanaya.hatenablog.com ガヤさん、あまりのショック、悔しさで夜も寝られず。その日は9時間しか眠れませんでした。とにかく、このままでは寝入りも目覚めも悪いので、今回さっそく再チャレンジですよ! な…

ともかく焼き芋だ

先日の「いもづる食べた」で書いたように、さつまいもを収穫したので母屋には大量のさつまいもがストックされている。 ご近所にも配っているが、やはりここは薪ストーブのシーズンインを迎えた我が家なので「焼き芋」を焼かない手はない。 ■薪ストーブで焼き…