先日の「いもづる食べた」で書いたように、さつまいもを収穫したので母屋には大量のさつまいもがストックされている。 ご近所にも配っているが、やはりここは薪ストーブのシーズンインを迎えた我が家なので「焼き芋」を焼かない手はない。 ■薪ストーブで焼き…

本当のタイトル「調子に乗ってパンを焦がした件」 笑 前回、10インチダッチオーブンに合うクッキングスタンドを購入し意気揚々としていたガヤさん…。調子に乗って「パンを焼き」「焦がしました」のでご報告いたします。 本当、人間調子に乗ると良いことあり…

薪ストーブのシーズンインを迎えて早一週間。ガヤさんいっちょ前に晩酌するのですが、薪ストーブが稼働して一気に酒の肴が豊かになりました。 ・例えば使い残した鶏肉の余りでも 冷蔵庫に使い残しの鶏肉（しかも安い胸肉）とかあったりするじゃないですか、…

いやー、なんかようやく薪ストーブブログっぽくなってきたぞ。 でも流れが決まりつつある一方で、書くテーマが不自由になるのもなんか嫌なので、「次回こそはこの流れを断つぞ」という気概も持ちつつ本日も更新。 ■薪ストーブで牛モモ肉を焼く 国産の牛モモ…

何ぞや、ってダッチオーブンの話です。わたくしダッチオーブン自体は既に持っているのですが、今回ちょっとサイズ違いも欲しくて購入。 ・ちなみにうちのダッチオーブン１号はコレ。１０インチ。 もう１５～１７年くらい前、近くのカインズホームで買いまし…

いやはや何なのこの気候。 日中３０度近くまでまで上がってとても１０月半ばとは思えないと思ったらこの週末はグーンと涼しくなってきやがりましたよ。おかげで薪ストーブが焚けます。 ↑ お化けのようなゆったり炎が上がっております。美しい。 しかし、こう…

ちょっと色々と息切れ中なので、簡単に更新します。 今日も地味でしょっぱい内容で申し訳ない。 ■さつまいもを収穫した 家庭菜園のさつまいもが収穫の時期を迎えました。今年は紅あずまです。 今年は豊作で、一つ一つがジャンボ。大人の拳二つ分以上あるよう…

ごちゃごちゃしたタイトルですいません。 今回のお題：手捏ねでパンが面倒だなぁ、という時にパパっと作れるスコーン。発酵させないので時間が掛からず本当に楽ですね。 自分としてはティータイム用ではなく、朝ごはん用。 前夜に作っておくと、後はヨーグル…

朝寒かったので少し焚いて、その熾き火で朝ご飯にモーニングピザを焼いてみた。 なんと朝からピザである。正気です。 ■早速作ります。 さて、サクッと自己流で適当にいきますか。 …と余裕を見せているのは、過去に自宅庭にピザ窯を自作し使っていた経験があ…

すっかり忘れていましたが、6月にヤマモモ酒を仕込んでおいたのです。予定の３カ月を過ぎましたので一応完成ということで。 ↓ 完成はこんな感じ。実はすっかり沈みました。 そのまま実を入れておくと雑味が出るので取り出します。 あんなに瑞々しかった実が…

今日はちょっと育児ネタから離れます。（それどころか薪ストーブブログとしての本懐はどこへ…） ■カスタードクリームを爽やかに食べたい もちろんカスタードは別に苦手ではない。店で出されたら喜んで食べるし、よくスーパーで売ってる柔らかいカスタードワ…

朝晩がだいぶ涼しくなり、特に夕暮れの涼しい風が楽しめる季節になってきました。 せっかくDIYしたウッドデッキもありますので、夕方から一杯楽しんでいます。（晩酌というか夕酌だな） ■今夜のお酒 末廣 純米吟醸原酒ひやおろし（末廣酒造 福島県） 今年も…

答え：静岡県の郷土料理の一つです。 え、いや本当にその名前なんだからしょうがないじゃない。 いや、マジで。 ふざけてませんて。 ■由来 なんと起源は江戸時代。弥次喜多の「東海道中膝栗毛」にも登場し、新撰組の近藤勇も好んだという由緒あるメニューで…

静岡県民なら必ず食べた事がある「さくらごはん」 給食だったり、防災訓練の炊き出しだったり… 自分は大学進学で上京した際、他県の友人と交流する中で当時始めてこれが静岡県オンリーのメニューなことを知りました。 当然、桜は入っていません。 桜肉でもあ…

ということで、今回で締めますがとにかく試してみましょう「薪ストーブの炉内で燻製」を。 ■一応お断り今回の一連の記事はあくまで「ストーブ本体を燻製器として使ってみよう」の前提で書いています。例えばチップと食材を入れたダッチオーブンを炉内や天板…

珍しく続き物の記事で、前回の続きです。 ■燻製器について燻製をするにあたって、必要なのが「煙」と「煙を食材に当てる空間」。後者がいわゆる燻製器や代用としての中華鍋だったりするわけですね。自分も最初は本を参考にするなどして、 ダンボール製の自家…

実は趣味の燻製作りをもう５年以上１０年未満ほど続けているのですが、最近「もしかして薪ストーブの炉内ってスモークに向いてないか？」なんてことを考えるようになりました。 もちろんまだ実践したことがないし、仮説の段階なのですが…。そう考えるに至っ…

梅雨になり、ヤマモモの実りの季節です。まだ少し早いですが今年もたくさん実がつきました。 これ、うちの木じゃなくて

閑話休題的に。 先日、職場で石焼き芋を焼いてました。誰かがドラム缶を加工して作った石焼き芋マシーン。そこに薪と炭を入れて熾火になるまでガンガンやってるわけなんだけど、

薪ストーブライフには欠かせないアクセサリー類。雑誌を見ると載ってる載ってる、お洒落で高いのが…。 もちろん、全て専門用品で揃えないといけないかと言うと、そうではなく、中にはホムセンで安く手に入る物もある。個人的にはトング（火ばさみ）や耐熱グ…